Histamine and Scombrotoxins

Histamine intoxications result when histamine-metabolizing enzymes are compromised or overwhelmed by dietary histamine in the human body. This can occur either due to metabolic enzyme deficiencies, such as in histamine intolerance to wines, aged cheese and other foods or from high concentrations of...

Celý popis

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Vydáno v:	Toxicon (Oxford) Ročník 201; s. 115 - 126
Hlavní autor:	Hungerford, James M.
Médium:	Journal Article
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Elsevier Ltd 15.10.2021
Témata:	anisakiasis bioactive compounds central nervous system cheeses Codex Alimentarius decarboxylation fluorescence gastric acid HACCP Histamine Histamine poisoning Histamine test kits histidine humans ingestion oxidoreductases pelagic fish Scombroid poisoning Scombrotoxicosis Scombrotoxin fish poisoning Seafood safety seafoods secretion synaptic transmission toxicity Histamine Scombrotoxin fish poisoning Histamine poisoning Scombroid poisoning Scombrotoxicosis Seafood safety Histamine test kits
ISSN:	0041-0101, 1879-3150, 1879-3150
On-line přístup:	Získat plný text
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!