АНАЛИЗ РЕЦЕПТУРЫ И СВОЙСТВ СИМБИОТИЧЕСКОГО ЙОГУРТА

В настоящее время является перспективным направлением использование функциональных продуктов питания для улучшения жизненного статуса населения. В работе представлено обоснование разработанной рецептуры симбиотического йогурта, обогащенного комплексной пищевой добавкой (КПД) на основе растительного...

Celý popis

Podrobná bibliografia

Vydané v:	Ползуновский вестник číslo 2; s. 65 - 73
Hlavní autori:	Яковлева, С.Ю., Тригуб, В.В., Николенко, М.В., Попов, В.Г.
Médium:	Journal Article
Jazyk:	English Russian
Vydavateľské údaje:	Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 12.07.2022
Predmet:	функциональный продукт, симбиотический йогурт, рецептура, физико-химические показатели, микробиологические показатели
ISSN:	2072-8921
On-line prístup:	Získať plný text
Tagy:	Pridať tag Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!