РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ МУКИ ИЗ ЗЕРНА ТРИТИКАЛЕ

В Республике Казахстан первостепенное внимание уделяется решению проблемы обеспечения зерном, определяющей независимость государства. В связи с этим в настоящее время в Республике принята программа максимального самообеспечения продовольствием за счет расширения производства, обеспечения сохранности...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Ползуновский вестник no. 2; pp. 164 - 174
Main Authors:	Жумалиева, Гулжан Ералиевна, Актокалова, Гульнара Сундетбаевна, Касымбек, Рабига Касымбековна
Format:	Journal Article
Language:	English Russian
Published:	Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 10.07.2024
Subjects:	зародыш пшеницы мучные кондитерские изделия сахарное печенье тритикале отечественного производства тыква
ISSN:	2072-8921
Online Access:	Get full text
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!