Heiss, R. (1996). Lebensmitteltechnologie. Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmiettelverarbeitung (5. überarb. und erweiterte Aufl.). Springer.
Citácia podle Chicago (17th ed.)Heiss, Rudolf. Lebensmitteltechnologie. Biotechnologische, Chemische, Mechanische Und Thermische Verfahren Der Lebensmiettelverarbeitung. 5. überarb. und erweiterte Aufl. Berlin: Springer, 1996.
Citácia podľa MLA (8th ed.)Heiss, Rudolf. Lebensmitteltechnologie. Biotechnologische, Chemische, Mechanische Und Thermische Verfahren Der Lebensmiettelverarbeitung. 5. überarb. und erweiterte Aufl. Springer, 1996.
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