Roessler, E. B. (1984). Food analysis. Principles and techniques. Vol. 1. Physical characterization. Marcel Dekker.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Roessler, Edward B. Food Analysis. Principles and Techniques. Vol. 1. Physical Characterization. New York: Marcel Dekker, 1984.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Roessler, Edward B. Food Analysis. Principles and Techniques. Vol. 1. Physical Characterization. Marcel Dekker, 1984.
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