Principles of Food Sanitation

Now in its 6th Edition, this highly acclaimed textbook provides sanitation information needed to ensure hygienic practices and safe food for food industry personnel as well as students. It addresses the principles related to contamination, cleaning compounds, sanitizers, cleaning equipment. It also...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Marriott, Norman G. (Autor)
Médium:	Elektronický zdroj E-kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Cham : Springer International Publishing, 2018.
Vydání:	6th ed. 2018.
Edice:	Food Science Text Series,
Témata:	Food-Biotechnology. Microbiology.
ISBN:	9783319671666
ISSN:	1572-0330
On-line přístup:
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!