Physical Modifications of Starch

This book provides comprehensive information on starch modification using physical approaches - a field that has attracted increasing interest in recent years due to the fact that it is no longer desirable to label starch a modified. The required functionalities can be conveniently achieved by physi...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Médium:	Elektronický zdroj E-kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Singapore : Springer Singapore , 2018.
Vydání:	1st ed. 2018.
Témata:	Biochemistry. Food-Biotechnology. Biophysics. Biological physics.
ISBN:	9789811307256
On-line přístup:
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!