Food fortification and supplementation : technological, safety and regulatory aspects /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Ottaway, Peter Berry (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Cambridge : Woodhead Publishing, 2008
Ausgabe:1st ed.
Schriftenreihe:Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Schlagworte:
nedostatok vitamínov > polyfenolový antioxidant > mastná kyselina > minerálna látka > hladina vitamínov > obohatené potraviny > polynenasýtená kyselina > karotenoid > fytosterol > výživový doplnok > bezpečnosť vitamínov > európska legislatíva
ISBN:9781845691448
Online-Zugang: Volltext
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Beschreibung
Beschreibung:XIII, 281 s. : fotogr., grafy, lit., tab. ;
ISBN:9781845691448

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