Fundamental food microbiology /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Ray, Bibek (Author)
Other Authors: Bhunia, Arun K.
Format: Book
Language:English
Published: Boca Raton : CRC Press, 2008
Edition:4th ed.
Subjects:
potravinárska mikrobiológia > intoxikácia > gram-negatívna baktéria > gram-pozitívna baktéria > metabolizmus uhľohydrátov > metabolizmus bielkovín > fermentácia potravín > biochémia > genetika > klonovanie génov > bakteriofág > mikrobiálny enzým > ochorenie z potravín > potravinová bezpečnosť
ISBN:9780849375293
Online Access: Get full text
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Be the first to leave a comment!
You must be logged in first

Similar Items