Fundamental food microbiology /

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ray, Bibek (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Bhunia, Arun K.
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Boca Raton : CRC Press, 2008
Ausgabe:	4th ed.
Schlagworte:	potravinárska mikrobiológia > intoxikácia > gram-negatívna baktéria > gram-pozitívna baktéria > metabolizmus uhľohydrátov > metabolizmus bielkovín > fermentácia potravín > biochémia > genetika > klonovanie génov > bakteriofág > mikrobiálny enzým > ochorenie z potravín > potravinová bezpečnosť
ISBN:	9780849375293
Online-Zugang:
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

MARC


LEADER	00000nam a2200000 4500
003	SK-BrCVT
005	20220621165928.0
008	090320s2008 xxu e \|\|\|\|\|\|eng d
020			\|a 9780849375293
035			\|a CVTIDW1467816
040			\|b slo \|a CVTI SR \|e AACR2
041	0		\|a eng
044			\|a xxu
080			\|a 579.67 \|2 UDC-MRF
080			\|a 579.84 \|2 UDC-MRF
080			\|a 577.12 \|2 UDC-MRF
080			\|a 614.31 \|2 UDC-MRF
080			\|a 615.9 \|2 UDC-MRF
080			\|a 663/664 \|2 UDC-MRF
100	1		\|a Ray, Bibek \|4 aut
245	1	0	\|a Fundamental food microbiology / \|c Bibek Ray, Arun K. Bhunia
250			\|a 4th ed.
260			\|a Boca Raton : \|b CRC Press, \|c 2008
300			\|a 492 s. : \|b fotogr., grafy, lit., obr., tab. ;
653	1		\|a potravinárska mikrobiológia \|a intoxikácia \|a gram-negatívna baktéria \|a gram-pozitívna baktéria \|a metabolizmus uhľohydrátov \|a metabolizmus bielkovín \|a fermentácia potravín \|a biochémia \|a genetika \|a klonovanie génov \|a bakteriofág \|a mikrobiálny enzým \|a ochorenie z potravín \|a potravinová bezpečnosť
700	1		\|a Bhunia, Arun K.
910			\|a BA002 \|b A607806
919			\|a 978-0-8493-7529-3
974			\|f Knihy
992			\|a AMG
999			\|c 177204 \|d 177204