Introduction to food process engineering /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Smith, P. G.
Format: Buch
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: New York : Kluwer Academic, 2003
Ausgabe:[1st ed.]
Schriftenreihe:Food science text series
Schlagworte:
spracovanie > ochrana > konzervovanie > priemysel potravín > obchod > termodynamika > rovnovážny stav > prenos tepla > psychometria
ISBN:0306473976
Online-Zugang: Volltext
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