Food processing technology : principles and practice /
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Cambridge :
Woodhead Publishing,
2005
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| Ausgabe: | 2nd ed. |
| Schriftenreihe: | Food science and technology
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| Schlagworte: | |
| ISBN: | 1855735334 |
| Online-Zugang: |
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| Beschreibung: | XXXI, 575 s. : fotogr., grafy, lit., obr., tab. ; |
|---|---|
| ISBN: | 1855735334 |