Food science and technology : trends and future prospects /

Food Science and Technology: Trends and Future Prospects presents different aspects of food science i.e., food microbiology, food chemistry, nutrition, process engineering that should be applied for selection, preservation, processing, packaging, and distribution of quality food. The authors focus o...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Další autoři:	Ijabadeniyi, Oluwatosin Ademola (Přispěvatel, Editor)
Médium:	E-kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Berlin ; Boston : De Gruyter, [2020]
Edice:	De Gruyter STEM
Témata:	Food industry and trade. Food > Analysis. Food > Biotechnology. Food > Composition. Lebensmittelchemie. Lebensmitteltechnologie. Verpackungsindustrie. Technology & Engineering / Food Science. potravinárska chémia potravinárska technológia potravinársky priemysel elektronické dokumenty
ISBN:	9783110667462
On-line přístup:
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!