Evaluación de riesgos preliminar de Cronobacter sakazakii en leche en polvo maternizada en niños de 0 a 4 años en Colombia empleando la herramienta de Risk Ranger
Uloženo v:
| Název: | Evaluación de riesgos preliminar de Cronobacter sakazakii en leche en polvo maternizada en niños de 0 a 4 años en Colombia empleando la herramienta de Risk Ranger |
|---|---|
| Autoři: | Murillo Salazar, Daniela, Peláez Murillo, Lucas Gustavo |
| Přispěvatelé: | Blanco Lizarazo, Olga Carla Maria |
| Informace o vydavateli: | Universidad de Antioquia Medellín, Colombia Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias. Especialización en Sistemas de Gestión de Calidad de Inocuidad Agroalimentaria |
| Rok vydání: | 2023 |
| Sbírka: | Universidad de Antioquia (UdeA): Biblioteca Digital |
| Témata: | Sustitutos de la Leche Humana, Breast-Milk Substitutes, Infant Formula, Inocuidad de los Alimentos, Food Safety, Cronobacter sakazakii, Medición de Riesgo, Risk Assessment, Risk ranger, Fórmulas Infantiles, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D041943, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D059022, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D044083, https://id.nlm.nih.gov/mesh/D018570 |
| Popis: | RESUMEN: Esta investigación busca desarrollar una evaluación de riesgos cuantitativa preliminar de C. Sakazakii en PPL en Colombia, basado en datos de revisión bibliográfica y empleando la herramienta Risk Ranger; además de determinar la prevalencia de C. sakazakii en leches maternizadas en polvo empleando revisión bibliográfica; establecer la evaluación de riesgo preliminar de C. sakazakii en PPL en Colombia; y proponer medidas de mitigación del riesgo para prevenir afectaciones en la salud de neonatos por consumo de PPL contaminadas con C. sakazakii ; Especialización ; Especialista en sistemas de gestión de calidad e inocuidad agroalimentaria |
| Druh dokumentu: | thesis |
| Popis souboru: | 27 páginas; application/pdf |
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Relation: | https://hdl.handle.net/10495/40172 |
| Dostupnost: | https://hdl.handle.net/10495/40172 |
| Rights: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/ ; https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ ; info:eu-repo/semantics/openAccess ; http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| Přístupové číslo: | edsbas.6D20EB23 |
| Databáze: | BASE |
Nájsť tento článok vo Web of Science | Abstrakt: | RESUMEN: Esta investigación busca desarrollar una evaluación de riesgos cuantitativa preliminar de C. Sakazakii en PPL en Colombia, basado en datos de revisión bibliográfica y empleando la herramienta Risk Ranger; además de determinar la prevalencia de C. sakazakii en leches maternizadas en polvo empleando revisión bibliográfica; establecer la evaluación de riesgo preliminar de C. sakazakii en PPL en Colombia; y proponer medidas de mitigación del riesgo para prevenir afectaciones en la salud de neonatos por consumo de PPL contaminadas con C. sakazakii ; Especialización ; Especialista en sistemas de gestión de calidad e inocuidad agroalimentaria |
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