Выделение белково-минеральных концентратов при электроактивации молочной сыворотки с низким содержанием белка
Gespeichert in:
| Titel: | Выделение белково-минеральных концентратов при электроактивации молочной сыворотки с низким содержанием белка |
|---|---|
| Autoren: | Paladii, I.V. |
| Quelle: | Электронная обработка материалов (1) 114-123 |
| Verlagsinformationen: | 2024. |
| Publikationsjahr: | 2024 |
| Schlagwörter: | конструктивно-геометрические параметры, electrolyzers, сыворотки, constructive-geometrical parameters, белки, secondary dairy products, whey proteins, whey, электроактивация, electroactivation, электролизеры, вторичные молочные продукты |
| Beschreibung: | The article presents a method for processing whey with a low protein content during electroactivation carried out in different electrolyzers with different ratios of the volume of whey processed to the surface of the electrode cathode different geometric shapesand different distances between the electrodes and the membrane, which affects specific energy consumption per unit volume. The recovery of whey proteins depending on the main parameters characterizing electroactivation to optimize the technical characteristics of electrolyzers is analyzed Представлен метод обработки молочной сыворотки с низким содержанием белка при электро-активации, проведенной в электролизерах с разным соотношением объема обрабатываемой сыворотки к поверхности электрода катода, разной геометрической формы и разными рассто-яниями между электродами и мембраной, влияющие на удельные энергозатраты на единицу объема. Анализируется выделение сывороточного белка в зависимости от основных параметров, характеризующих электроактивацию, с целью оптимизации технических характе-ристик электролизеров. |
| Publikationsart: | Article |
| Dateibeschreibung: | application/pdf |
| Sprache: | Russian |
| Zugangs-URL: | https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/200355 |
| Dokumentencode: | edsair.od......4168..1bf72773a7ee5ec1ce8b807c494855cc |
| Datenbank: | OpenAIRE |
Nájsť tento článok vo Web of Science | Abstract: | The article presents a method for processing whey with a low protein content during electroactivation carried out in different electrolyzers with different ratios of the volume of whey processed to the surface of the electrode cathode different geometric shapesand different distances between the electrodes and the membrane, which affects specific energy consumption per unit volume. The recovery of whey proteins depending on the main parameters characterizing electroactivation to optimize the technical characteristics of electrolyzers is analyzed<br />Представлен метод обработки молочной сыворотки с низким содержанием белка при электро-активации, проведенной в электролизерах с разным соотношением объема обрабатываемой сыворотки к поверхности электрода катода, разной геометрической формы и разными рассто-яниями между электродами и мембраной, влияющие на удельные энергозатраты на единицу объема. Анализируется выделение сывороточного белка в зависимости от основных параметров, характеризующих электроактивацию, с целью оптимизации технических характе-ристик электролизеров. |
|---|