Podrobná bibliografia
| Názov: |
Выбор оптимального соотношения комбинирования молочного сырья, предназначенного для получения кисломолочного продукта |
| Informácie o vydavateľovi: |
2025. |
| Rok vydania: |
2025 |
| Predmety: |
молочные продукты, комбинирование молока, пищевая и биологическая ценность молока, кисломолочные продукты, молоко коровье, показатели качества молока, молочное сырье, молоко кобылье |
| Popis: |
В данной статье приведены результаты комбинирования кобыль его молока в соотношениях 5,10,15 и 20% к количеству молока коровьего фермерского хозяйства СПК «Отырар сүтет» Отырарского района Туркестанской области, которые были иссследованы на физико-химические и органолептические показатели по действующим нормативным документам в аккредитованных испытательных лабораториях с проведением сопоставительного анализа всех показателей, которые определяют качество молочного сырья. |
| Druh dokumentu: |
Article |
| Popis súboru: |
application/pdf |
| Jazyk: |
Russian |
| Prístupová URL adresa: |
https://elib.belstu.by/handle/123456789/70701 |
| Prístupové číslo: |
edsair.od......3992..c957c695c2abdc913bf26c1b37e17588 |
| Databáza: |
OpenAIRE |
Nájsť tento článok vo Web of Science