Фальсификация и проблема идентификации соковой продукции
Uložené v:
| Názov: | Фальсификация и проблема идентификации соковой продукции |
|---|---|
| Informácie o vydavateľovi: | БГТУ, 2025. |
| Rok vydania: | 2025 |
| Predmety: | количественный состав антоцианов, идентификация соковой продукции, соки, производство соков, качественный состав антоцианов, фальсификация соковой продукции |
| Popis: | Выявление фальсификации соковой продукции возможно путем определения качественного и количественного состава антоцианов. Данный способ позволяет подтвердить наличие задекларированного в составе ягодного сырья, а также выявлять синтетические красители и натуральные красящие пигменты сырья другого ботанического вида. |
| Druh dokumentu: | Article |
| Popis súboru: | application/pdf |
| Jazyk: | Russian |
| Prístupová URL adresa: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/71121 |
| Prístupové číslo: | edsair.od......3992..6f8aecab0c61e7ccd430cf4d313fd9ee |
| Databáza: | OpenAIRE |
Nájsť tento článok vo Web of Science | Abstrakt: | Выявление фальсификации соковой продукции возможно путем определения качественного и количественного состава антоцианов. Данный способ позволяет подтвердить наличие задекларированного в составе ягодного сырья, а также выявлять синтетические красители и натуральные красящие пигменты сырья другого ботанического вида. |
|---|