Фальсификация и проблема идентификации соковой продукции
Gespeichert in:
| Titel: | Фальсификация и проблема идентификации соковой продукции |
|---|---|
| Verlagsinformationen: | БГТУ, 2025. |
| Publikationsjahr: | 2025 |
| Schlagwörter: | количественный состав антоцианов, идентификация соковой продукции, соки, производство соков, качественный состав антоцианов, фальсификация соковой продукции |
| Beschreibung: | Выявление фальсификации соковой продукции возможно путем определения качественного и количественного состава антоцианов. Данный способ позволяет подтвердить наличие задекларированного в составе ягодного сырья, а также выявлять синтетические красители и натуральные красящие пигменты сырья другого ботанического вида. |
| Publikationsart: | Article |
| Dateibeschreibung: | application/pdf |
| Sprache: | Russian |
| Zugangs-URL: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/71121 |
| Dokumentencode: | edsair.od......3992..6f8aecab0c61e7ccd430cf4d313fd9ee |
| Datenbank: | OpenAIRE |
Nájsť tento článok vo Web of Science | Abstract: | Выявление фальсификации соковой продукции возможно путем определения качественного и количественного состава антоцианов. Данный способ позволяет подтвердить наличие задекларированного в составе ягодного сырья, а также выявлять синтетические красители и натуральные красящие пигменты сырья другого ботанического вида. |
|---|