Podrobná bibliografie
| Název: |
Fruits of their labour: Biotransformation reactions of yeasts during brewery fermentation |
| Autoři: |
Svedlund, Natalia, Evering, Simon, Gibson, Brian, Krogerus, Kristoffer |
| Zdroj: |
Applied Microbiology and Biotechnology. 106(13-16):4929 |
| Informace o vydavateli: |
2022. |
| Rok vydání: |
2022 |
| Témata: |
Lyases/metabolism, ta1182, Beer, Flavoring Agents/metabolism, Yeast, β-lyase, Beverages, Terpenes/metabolism, Saccharomyces cerevisiae/metabolism, Sulfhydryl Compounds/metabolism, Terpene, β-glucosidase, Fruit/metabolism, Fermentation, Yeasts/metabolism, Polyfunctional thiol, Alcohols/metabolism, Biotransformation |
| Druh dokumentu: |
Article |
| Jazyk: |
English |
| ISSN: |
0175-7598 |
| DOI: |
10.1007/s0025302212068w |
| Přístupová URL adresa: |
http://juuli.fi/Record/0392109222 |
| Přístupové číslo: |
edsair.CSC...........608ed7b4dc29b844f8f09c0219a795c7 |
| Databáze: |
OpenAIRE |
Full Text Finder 
Nájsť tento článok vo Web of Science