Separation of lysozyme-ovotransferrin complexes and the cooperative role of their components in egg white

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Applied Biochemistry and Biotechnology
Hauptverfasser:	Youji Shimazaki, Shinya Enomoto, Saki Ishiko
Format:	Journal Article
Sprache:	Japanisch
Veröffentlicht:	Springer Science and Business Media LLC 02.04.2024
ISSN:	0273-2289, 1559-0291
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
ISSN:	0273-2289 1559-0291
DOI:	10.1007/s12010-024-05037-8