OPTIMIZATION OF THE FORMULATION OF A CURD PRODUCT WITH THE ADDITION OF PUMPKIN CRYOPOWDER

Formulations of structured dairy products that demonstrate good organoleptic properties are considered the most promising in terms of meeting consumer demands, increasing market share, and enhancing the competitiveness of domestic dairy production. The selection of dairy bases (low-fat curd, pumpkin...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Вестник КазУТБ Ročník 2; číslo 27
Hlavní autoři:	Alzhaxina, N., Dalabayev, A., Aubakirova, I., Mantay, M.
Médium:	Journal Article
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	28.06.2025
ISSN:	2708-4132, 2663-1830
On-line přístup:	Získat plný text
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!