Physico-chemical, microbiological, and sensory characteristics of yogurt as affected by various ingredients

l-Glutamine, quercetin, slippery elm bark, marshmallow root, N-acetyl-d-glucosamine, licorice root, maitake mushrooms, and zinc orotate have been reported to help treat leaky gut. The purpose of this research was to explore the impact of these functional ingredients on the physico-chemical, microbio...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Journal of dairy science Ročník 106; číslo 6; s. 3868 - 3883
Hlavní autoři:	Aleman, Ricardo S., Cedillos, Roberto, Page, Ryan, Olson, Douglas, Aryana, Kayanush
Médium:	Journal Article
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	United States Elsevier Inc 01.06.2023 Elsevier
Témata:	Animals functional ingredient Glutamine - analysis leaky gut microbiological evaluation physico-chemical analysis Quercetin - analysis yogurt Yogurt - analysis yogurt functional ingredient physico-chemical analysis microbiological evaluation leaky gut
ISSN:	0022-0302, 1525-3198, 1525-3198
On-line přístup:	Získat plný text
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!