Antioxidant properties of catechins: Comparison with other antioxidants

•Antioxidant properties of catechins and other antioxidants were compared.•Catechins were most reactive in ABTS and FRAP assays.•Flavonoids effectively protected against SIN-1, AAPH and NaOCl reactions.•Catechins best protected against AAPH- and NaOCl-induced hemolysis.•Catechins most effectively in...

Celý popis

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Vydáno v:	Food chemistry Ročník 241; s. 480 - 492
Hlavní autoři:	Grzesik, Michalina, Naparło, Katarzyna, Bartosz, Grzegorz, Sadowska-Bartosz, Izabela
Médium:	Journal Article
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	England Elsevier Ltd 15.02.2018
Témata:	antioxidant activity antioxidants Antioxidants - chemistry Ascorbic Acid bleaching Catechin - chemistry Catechins erythrocytes flavanols Flavonoids fluorescein FRAP glutathione Hemolysis in vitro studies iron oxidation Oxidation-Reduction stoichiometry Tea therapeutics Hemolysis Catechins Flavonoids FRAP
ISSN:	0308-8146, 1873-7072, 1873-7072
On-line přístup:	Získat plný text
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!