Phenolic compounds extracted by acidic aqueous ethanol from berries and leaves of different berry plants

•Fruits and leaves of berry species have great potential as bioactive ingredients of food.•A food-grade method was used to extract phenolic compounds from berries and leaves.•Thorough information of phenolic compounds of berries and leaves of different species.•Other aromatic compounds shall be cons...

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Food chemistry Jg. 220; S. 266 - 281
Hauptverfasser: Tian, Ye, Liimatainen, Jaana, Alanne, Aino-Liisa, Lindstedt, Anni, Liu, Pengzhan, Sinkkonen, Jari, Kallio, Heikki, Yang, Baoru
Format: Journal Article
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: England Elsevier Ltd 01.04.2017
Schlagworte:
ISSN:0308-8146, 1873-7072
Online-Zugang:Volltext
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