The Influence of Feeding Type on Quality and Nutritional Characteristics of Pork Fat

The purpose of the study was to analyze the effect of feeding type on selected quality parameters and the nutritional characteristics of pork fat. Fats were extracted by using the modified Folch method from the groin, jowl and trimming shoulder of pigs fed two types of diets: liquid and dry. The per...

Celý popis

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Vydáno v:	Applied sciences Ročník 14; číslo 18; s. 8291
Hlavní autoři:	Górska, Agata, Wirkowska-Wojdyła, Magdalena, Ostrowska-Ligęza, Ewa, Dasiewicz, Krzysztof, Słowiński, Mirosław
Médium:	Journal Article
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Basel MDPI AG 01.09.2024
Témata:	Amino acids Animals Diet dry feeding system fatty acid profiles Fatty acids Feeds Hogs liquid feeding system Meat quality Nutrition research nutritional indexes oxidative stability Pork pork fat Saturated fatty acids Shear strength Swine Triglycerides Unsaturated fatty acids
ISSN:	2076-3417, 2076-3417
On-line přístup:	Získat plný text
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!