Process optimisation for preparation of caseinophosphopeptides from Buffalo milk casein and their characterisation

Caseinophosphopeptides (CPPs) are multifunctional bioactive peptides containing phosphorylated seryl residues in their sequence. In the present study, method for the production of CPPs from buffalo milk casein was optimised and characterised for their sequence, calcium solubilising and calcium bindi...

Celý popis

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Vydáno v:	Journal of dairy research Ročník 81; číslo 3; s. 364 - 371
Hlavní autoři:	Saini, Prerna, Mann, Bimlesh, Kumar, Rajesh, Sharma, Rajan, Singh, Ram Ran Bijoy, Chatterjee, Alok
Médium:	Journal Article
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Cambridge, UK Cambridge University Press 01.08.2014
Témata:	Animals buffalo milk buffaloes Buffaloes - metabolism Calcium casein Caseins - metabolism cattle Hydrolysis Milk - chemistry minerals Peptide Fragments - isolation & purification Peptides phosphates Phosphopeptides - isolation & purification response surface methodology solubilization temperature Trypsin calcium binding ability and Buffalo milk Caseinophosphopeptides
ISSN:	0022-0299, 1469-7629, 1469-7629
On-line přístup:	Získat plný text
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!