Mycotoxins in food: Occurrence, health implications, and control strategies-A comprehensive review

Mycotoxins are secondary metabolites produced by various filamentous fungi, including Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Alternaria, Claviceps, Mucor, Trichoderma, Trichothecium, Myrothecium, Pyrenophora, and Stachybotrys. They can contaminate various plants or animal foods, resulting in a signific...

Celý popis

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Vydáno v:	Toxicon (Oxford) Ročník 248; s. 108038
Hlavní autor:	Khan, Rahim
Médium:	Journal Article
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	England Elsevier Ltd 01.09.2024
Témata:	Absorbents Alternaria animals Aspergillus Claviceps food contamination food intake fungal contamination fungi Fusarium Health implications humidity immune response liver milk production Mucor Mycotoxins Myrothecium oxygen Penicillium Preventive measures Pyrenophora risk secondary metabolites species Stachybotrys temperature toxicity Trichoderma Trichothecium Absorbents Preventive measures Mycotoxins Health implications preventive measures health implications absorbents mycotoxins
ISSN:	0041-0101, 1879-3150, 1879-3150
On-line přístup:	Získat plný text
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!