Práticas ambientalmente sustentáveis em unidades de alimentação e nutrição hospitalares

Este estudo analisou as açöes realizadas por Unidades de Alimentaçâo e Nutriçâo - UAN hospitalares para a promoçâo da sustentabilidade ambiental. Participaram do estudo quatro das seis UANs de hospitais do município de Governador Valadares-MG. A coleta de dados foi realizada utilizando questionário...

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Brazilian Journal of Food Technology Jg. 25; S. 1 - 11
Hauptverfasser:	Silva, Katrina Skolove, Carneiro, Angélica Cotta Lobo Leite, Cardoso, Leandro de Morais
Format:	Journal Article
Sprache:	Portugiesisch
Veröffentlicht:	Campinas Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) 2022
Schlagworte:	Data collection Family farms Farms Food Food service Garbage collection Hospitals Meals Meio ambiente Natural & organic foods Nutrition Nutrição Práticas sustentáveis Serviços de alimentação Sustainability Sustainable development Sustainable practices Sustentabilidade Sustentabilidade ambiental Temperature control Waste disposal Waste management Brazil
ISSN:	1516-7275, 1981-6723
Online-Zugang:	Volltext
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