ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОМ ДЛЯ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ПИТАНИЯ

В последние годы число людей, в том числе детей и подростков, которым запрещено употреблять в пищу белки злаковых культур (глютен) постоянно растет. При этом имеет место социальная депривация – невозможность обеспечения детей «правильным» питанием в образовательных учреждениях из – за недостатка без...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Ползуновский вестник no. 3; pp. 58 - 64
Main Authors:	Козубаева, Людмила Алексеевна, Кузьмина, Светлана Сергеевна
Format:	Journal Article
Language:	English Russian
Published:	Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 16.09.2022
Subjects:	целиакия, депривация, рисовая мука, арахис, безглютеновое сдобное печенье, показатели качества
ISSN:	2072-8921
Online Access:	Get full text
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!