ПОТЕНЦИАЛ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРОЭМУЛЬСИЙ КАК БИОАКТИВНОГО КОМПОНЕНТА ПИЩЕВЫХ ПЛЕНОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ

Преимущества использования белковых гидролизатов в составе упаковочных материалов, – улучшение барьерных и механических свойств. Для формирования антиоксидантных и антимикробных свойств, предложено добавлять в композиционный состав биопленок растительное масло в форме микроэмульсии. Целью исследован...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Ползуновский вестник číslo 3; s. 58 - 64
Hlavní autoři:	Меренкова, Светлана Павловна, Зинина, Оксана Владимировна
Médium:	Journal Article
Jazyk:	angličtina ruština
Vydáno:	Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 08.10.2023
Témata:	антиоксидантные свойства биоактивные компоненты микроструктура распределение частиц стабильные микроэмульсии
ISSN:	2072-8921
On-line přístup:	Získat plný text
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!