Food Process Engineering and Technology (3rd Edition)

This book combines scientific depth with practical usefulness, creating a tool for graduate students and practicing food engineers, technologists and researchers looking for the latest information on transformation and preservation processes and process control and plant hygiene topics. This fully u...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Berk, Zeki
Médium:	E-kniha Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	London Elsevier 2018 Academic Press Elsevier Science & Technology
Vydání:	3
Edice:	Food science and technology, international series
Témata:	Food industry and trade Food industry and trade > Technological innovations Food processing plants Food Science Manufacture & Processing
ISBN:	0128120185, 9780128120187
On-line přístup:	Získat plný text
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!