Polysaccharides - Properties and Applications

This book provides the whole spectrum of polysaccharides from basic concepts to commercial market applications. Chapters cover various types of sources, classification, properties, characterization, processing, rheology and fabrication of polysaccharide-based materials and their composites and gels....

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Mohd Imran Ahamed, Rajender Boddula, Tariq Altalhi, Mohd Imran Ahamed, Rajender Boddula, Tariq A. Altalhi
Médium:	E-kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Newark John Wiley & Sons 2021 Wiley John Wiley & Sons, Incorporated Wiley-Blackwell
Vydání:	1
Témata:	Chemistry & Chemical Engineering Food Ingredients Food Science General References Polysaccharides Polysaccharides-Industrial applications
ISBN:	9781119711384, 111971138X, 9781119711407, 1119711401
On-line přístup:	Získat plný text
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!