Suchergebnisse - "МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ"

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ОБРАБОТКИ ВЫСОКИМ ГИДРОСТАТИЧЕСКИМ ДАВЛЕНИЕМ НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ ПРЯНЫХ ТРАВ von Охременко Светлана, Игоревна, Соколов, Сергей Анатольевич, Яшонков, Алесандр Анатольевич

“… Традиционные технологии обработки пряной зелени (сушка, стерилизация и консервирование солью), целью которых является увеличение сроков хранения продукта за …”
Volltext

ВЛИЯНИЕ АНТОЦИАНОВОГО КРАСИТЕЛЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ЛЬДОВ СЛАДКИХ ПИЩЕВЫХ von Голуб, Ольга Валентиновна, Захаренко Александр, Михайлович, Мотовилов Олег, Константинович, Чекрыга Галина, Петровна

“… Антоцианы представляют собою группу соединений, наиболее часто используемых в качестве натуральных пищевых красителей. Льды сладкие пищевые представляют собой …”
Volltext

АНАЛИЗ РЕЦЕПТУРЫ И СВОЙСТВ СИМБИОТИЧЕСКОГО ЙОГУРТА von Яковлева, С.Ю., Тригуб, В.В., Николенко, М.В., Попов, В.Г.

“… В настоящее время является перспективным направлением использование функциональных продуктов питания для улучшения жизненного статуса населения. В работе …”
Volltext

STUDY OF ASPECTS OF MILK WHEY CONDITIONING BY MICROFILTRATION WITH USING CERAMIC MEMBRANES von Ivan Alekseevich Evdokimov, Evgeniy Romanovich Smirnov, Mariya Ivanovna Shramko, Elena Aleksandrovna Gostischeva

“… In the article presented materials on milk whey microfiltration with ceramic membranes. Microbiologi- cal and technological parameters were studied on each …”
Volltext

ПРОГНОЗИРОВАНИЕ УСКОРЕННЫМ МЕТОДОМ СРОКОВ ГОДНОСТИ ПШЕНА ШЛИФОВАННОГО von Мелёшкина Лариса Егоровна, Мелёшкина Лариса Егоровна, Снегирева Анна Владимировна, Снегирева Анна Владимировна, Мусина Ольга Николаевна, Мусина Ольга Николаевна, Стрельцова Анастасия Сергеевна, Стрельцова Анастасия Сергеевна

“… В статье рассматривается важная проблема ускорения установления сроков годности пшена, что особенно актуально с учетом потребности в пролонгации сроков …”
Volltext

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОАКТИВНЫХ ПЕПТИДОВ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА И ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ ХЛЕБА von Резниченко Ирина, Юрьевна, Акопян Гиоргий, Сергеевич

“… Разработка и внедрение в практику инновационных технологий, оценка влияния новых биологически активных веществ в форме биопептидов на качество продуктов …”
Volltext

АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЛОГО И КРАСНОГО МЯСА ЦЫПЛЯТ ПОСЛЕ ОБРАБОТКИ ДОЗАМИ УФ-ИЗЛУЧЕНИЯ

“… В данной статье представлены результаты исследования качества мяса птицы после обработки ультрафиолетовым излучением во время предубойного содержания. При этом …”
Volltext

THE PROSPECTS OF USE OF MEAL OF THE GUELDER-ROSE OF THE ORDINARY INCREASED NUTRITION VALUE IN PRODUCTION OF FLOUR CONFECTIONERY von O. Y. Kolman, T. V. Karpukhina

“… The article is devoted to researches of secondary raw material resources and development on their basis of flour confectionery. As flour confectionery are in …”
Volltext

Determination of qualitative indicators of fish perch families and their characteristic von Zh. B. Kazangeldina, R. A. Iztelieva, L. K. Baybolova, S. S. Alberto, B. A. Rskeldiev

“… The article presents the results of microbiological, physical and chemical studies and safety quality of tad perch fish families. Analysis of experimental data …”
Volltext

Development of an ice cream recipe using mare's milk and polysaccharides von Saukenova, M. M., Nurgalieva, B. M., Beloglazova, K. E., Ushakova, Yu. V., Rysmukhambetova, G. Y.

“… The use of mare's milk in mass nutrition is due to its medicinal and dietary properties. The ice cream recipe created as a result of research has included …”
Volltext

ESTABLISHMENT OF CRITICAL CONTROL POINTS AT THE PRODUCTION OF CONFECTIONERY PRODUCTS "NYASHKI" BASED ON MICROBIOLOGICAL INDICATORS von N. T. Kalybekova, N. . Zhexenbay

“… The article investigated the changes in microbiological indicators of «Nyashki» cookies, as well as the raw materials for its preparation: confectionery …”
Volltext

STUDY OF STORAGE ABILITY OF Curd DESSERTWITH ADDITION OF VEGETABLE RAW MATERIALS von G. E. Orymbetova, M. K. Kassymova, Z. I. Kobzhasarova, B. T. Abdizhapparova, G. D. Shambulova, A. E. Abdugamitova

“… The paper presents data on study of storage of curd dessert. The composition of product was varied to improve organoleptic and physico-chemical parameters and …”
Volltext

The development of microbiological methods for drug analysis von O. V. Gunar, N. G. Sakhno, E. S. Novik, G. M. Bulgakova, L. V. Kolosova, I. A. Buylova, M. V. Roshchina

“… The article presents the review of the national regulatory documents on drug testing for microbiological characteristics, such as «Sterility», «Microbiological …”
Volltext

Rationale of veterinary and sanitary evaluation of pig slaughter product at cryptosporidiosis period von Seryogin, I G, Nikitchenko, V E, Korneeva, V I

“… The article presents the results of research carried out in order to support veterinary and sanitary assessment of products of slaughter pigs with invasive …”
Volltext

ВЕТЕРИНАРНО - САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА РЕЧНОГО ОКУНЯ ПРИ ЭУСТРОНГИЛИДОЗЕ

“… It was found out that flesh of river perch infested with Eustrongylides excisus has the same physical and chemical properties as the one in healthy fish …”
Volltext