Základy potravinárskych technológií. Zpracovanie rastlinných a živočíšnych surovín. Cereálne a fermentačné technológie. Uchovávanie, hygiena a ekológia potravín.

Uložené v:

Podrobná bibliografia
Hlavný autor:	Drdák, Milan
Médium:	Kniha
Jazyk:	Slovak
Vydavateľské údaje:	Bratislava : Malé centrum, 1996
Vydanie:	1. vyd.
Predmet:	mikrobiologický proces > biochemický proces > zvýšenie trvanlivosti > mliekarstvo > pochutina príručky
ISBN:	8096706411
On-line prístup:
Tagy:	Pridať tag Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!

MARC


LEADER	00000nam a2200000 4500
003	SK-BrCVT
005	20220617185220.0
008	970204s1996 xo e \|\|\|\|\|\|slo d
020			\|a 8096706411
035			\|a CVTIDW0939663
040			\|b slo \|a CVTI SR \|e AACR2
041	0		\|a slo
044			\|a xo
080			\|a 663/664 \|2 UDC-MRF
100	1		\|a Drdák, Milan
245	1	0	\|a Základy potravinárskych technológií. \|b Zpracovanie rastlinných a živočíšnych surovín. Cereálne a fermentačné technológie. Uchovávanie, hygiena a ekológia potravín. \|c Autori: Milan Drdák a kol.
250			\|a 1. vyd.
260			\|a Bratislava : \|b Malé centrum, \|c 1996
300			\|a 511 s. : \|b fotogr., obr., tab. ;
653	1		\|a mikrobiologický proces \|a biochemický proces \|a zvýšenie trvanlivosti \|a mliekarstvo \|a pochutina
655		4	\|a príručky
692			\|a BA PR PO MM
910			\|b A556027 - A556030
919			\|a 80-967064-1-1
974			\|f Knihy
992			\|a APP
999			\|c 86876 \|d 86876