Základy potravinárskych technológií. Zpracovanie rastlinných a živočíšnych surovín. Cereálne a fermentačné technológie. Uchovávanie, hygiena a ekológia potravín.

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Drdák, Milan
Médium: Kniha
Jazyk:slovenština
Vydáno: Bratislava : Malé centrum, 1996
Vydání:1. vyd.
Témata:
mikrobiologický proces > biochemický proces > zvýšenie trvanlivosti > mliekarstvo > pochutina
príručky
ISBN:8096706411
On-line přístup: Získat plný text
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
Popis
Fyzický popis:511 s. : fotogr., obr., tab. ;
ISBN:8096706411

Podobné jednotky