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Cheese. Chemistry, physics and microbiology. Vol. 1. General aspects /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Fox, P. F.
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	London : Chapman and Hall, 1993
Ausgabe:	2nd ed.
Schlagworte:	enzymatická koagulácia mlieka > chemická analýza > biochémia dozrievania > patogenický mikroorganizmus
ISBN:	0412535009
Online-Zugang:
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