Biochemistry of food proteins /
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| 1. Verfasser: | |
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
London :
Elsevier Applied Science,
1992
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| Ausgabe: | [1st ed.] |
| Schlagworte: | |
| ISBN: | 1851667687 |
| Online-Zugang: |
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| Beschreibung: | X, 419 s. : grafy, lit., obr., tab. ; |
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| ISBN: | 1851667687 |