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Synthese, Strukturaufklärung und Nachweis reaktiver Zuckerabbauprodukte. Ein Beitrag zur Maillard-Reaktion /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Lederer, Markus
Format:	Abschlussarbeit Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Stuttgart : Universität, 1992
Ausgabe:	[1. Aufl.]
Schlagworte:	chémia potravín > furanón > dihydroxyetyl > glukozón
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