Erhitzen von Lebensmittelproteinen. Einfluss höherer Wassergehalte und verschiedener Lipide auf die Veränderungen bei reinen Proteinen /
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | němčina |
| Vydáno: |
München :
Technická univerzita,
1988
|
| On-line přístup: |
|
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | SK-BrCVT | ||
| 005 | 20220617162636.0 | ||
| 008 | 880101s1988 gw e ||||||ger d | ||
| 035 | |a CVTIDW0909427 | ||
| 040 | |b slo |a CVTI SR | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 044 | |a gw | ||
| 080 | |a 664:577.112 |2 UDC-MRF | ||
| 100 | 1 | |a Belstler, Sophie Maria | |
| 242 | 1 | 0 | |a Zahrievanie potravinárskych proteinov. Vplyv vyššieho obsahu vody a rôznych lipidov na zmeny v čistých proteinoch |
| 245 | 1 | 0 | |a Erhitzen von Lebensmittelproteinen. Einfluss höherer Wassergehalte und verschiedener Lipide auf die Veränderungen bei reinen Proteinen / |c Sophie Maria Belstler |
| 260 | |a München : |b Technická univerzita, |c 1988 | ||
| 300 | |a 5, 185 s. | ||
| 910 | |b A511993 | ||
| 974 | |f Knihy | ||
| 992 | |a DDZ | ||
| 999 | |c 63605 |d 63605 | ||