Belstler, S. M. (1988). Erhitzen von Lebensmittelproteinen. Einfluss höherer Wassergehalte und verschiedener Lipide auf die Veränderungen bei reinen Proteinen. Technická univerzita.
Citácia podle Chicago (17th ed.)Belstler, Sophie Maria. Erhitzen Von Lebensmittelproteinen. Einfluss Höherer Wassergehalte Und Verschiedener Lipide Auf Die Veränderungen Bei Reinen Proteinen. München: Technická univerzita, 1988.
Citácia podľa MLA (8th ed.)Belstler, Sophie Maria. Erhitzen Von Lebensmittelproteinen. Einfluss Höherer Wassergehalte Und Verschiedener Lipide Auf Die Veränderungen Bei Reinen Proteinen. Technická univerzita, 1988.
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