Potato starch dispersions. Structure and rheology /

Uložené v:
Podrobná bibliografia
Hlavný autor: Svegmark, Karin
Médium: Kniha
Jazyk:English
Vydavateľské údaje: Göteborg : Chalmers Tekniska Högskola, 1992
Vydanie:1st ed.
Predmet:
amylóza > amylopektín > zahrievanie > štrukturálna zmena > gelovatenie > extrakcia
ISBN:9170327289
On-line prístup: Získať plný text
Tagy: Pridať tag
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!

MARC

LEADER 00000nam a2200000 4500
003 SK-BrCVT
005 20220617155741.0
008 930114s1992 sw e ||||||eng d
020 |a 9170327289 
035 |a CVTIDW0906545 
040 |b slo  |a CVTI SR 
041 0 |a eng 
044 |a sw 
080 |a 664.22(043.3)  |2 UDC-MRF 
100 1 |a Svegmark, Karin 
242 1 0 |a Rozptýlenie zemiakového škrobu. Štruktúra a reológia 
245 1 0 |a Potato starch dispersions. Structure and rheology /  |c Karin Svegmark 
250 |a 1st ed. 
260 |a Göteborg :  |b Chalmers Tekniska Högskola,  |c 1992 
300 |a [223 s.] :  |b fotogr., grafy, lit., obr., tab. ; 
653 1 |a amylóza  |a amylopektín  |a zahrievanie  |a štrukturálna zmena  |a gelovatenie  |a extrakcia 
692 |a HA VD JM MM 
910 |b A533776 
919 |a 91-7032-728-9 
974 |f Knihy 
992 |a DDZ 
999 |c 55072  |d 55072 

Podobné jednotky