Walther, C. (1989). Verbesserung von Weizenteigen durch Zusatz von Ascorbinsäure. Untersuchungen zur Substratspezifität der Glutathion-Dehydrogenase E.C.1.8.5.1. und zur Bestimmung von Glutathion im Weizenmehl. Technická univerzita.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Walther, Cornelia. Verbesserung Von Weizenteigen Durch Zusatz Von Ascorbinsäure. Untersuchungen Zur Substratspezifität Der Glutathion-Dehydrogenase E.C.1.8.5.1. Und Zur Bestimmung Von Glutathion Im Weizenmehl. München: Technická univerzita, 1989.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Walther, Cornelia. Verbesserung Von Weizenteigen Durch Zusatz Von Ascorbinsäure. Untersuchungen Zur Substratspezifität Der Glutathion-Dehydrogenase E.C.1.8.5.1. Und Zur Bestimmung Von Glutathion Im Weizenmehl. Technická univerzita, 1989.
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