QR kód

Vplyv skladovania a techniky aplikácie pamajoránovej silice na oxidačnú stabilitu kuracieho mäsa = Impact of storage and techniques for applying oregani aetherolum on the oxidative stability of chicken meat /

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Angelovičová, Mária, 1953- (Autor), Bobková, Alica, 1973- (Autor), Angelovič, Michal, 1986- (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	slovenština
Vydáno:	Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, 2022
Vydání:	Vydanie prvé
Témata:	kuracie mäso skladovanie kvalita potravín potravinárska biochémia oxidácia Chicken meat Storage Food quality Food biochemistry Oxidation kolektívne monografie Collective monographs
ISBN:	9788055224985
On-line přístup:
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Falšovanie a autentifikácia potravín /
Autor: Bobková, Alica, 1973-, a další
Vydáno: (2018)

V. Hygiena alimentorum : Aktuálne problémy o druhotných surovinách mäsového priemyslu ; zborník referátov, Stará Lesná, 10.-11.V.1984 /
Vydáno: (1984)

Sprievodca svetom potravín : rady spotrebiteľom, na čo si dať pozor pri nakupovaní a manipulácii s potravinami /
Autor: Golian, Ján
Vydáno: (2013)

Bezpečnosť potravín /
Autor: Golian, Jozef
Vydáno: (2016)

Risk assessment /
Autor: Angelovičová, Mária, a další
Vydáno: (2013)

Chémia potravín /
Autor: Vollmannová, Alena, a další
Vydáno: (2018)

Uplatnenie systému NOVA v rámci klasifikácie potravín podľa stupňa a techniky spracovania - prípadová štúdia z praxe = Application of the NOVA system within food classification according to degree and processing technique - a case study from practice /
Autor: Zeleňáková, Lucia, 1976-, a další
Vydáno: (2023)

Praktické uplatňovanie všeobecných hygienických princípov v potravinárstve /
Autor: Golian, Jozef, 1966-, a další
Vydáno: (2019)

Ochorenia z potravín /
Autor: Golian, Jozef, a další
Vydáno: (2018)

Fyzikálne vlastnosti potravín /
Autor: Hlaváčová, Zuzana
Vydáno: (2019)

Hygiena výživy a stravovania : uplatňovanie hygienických zásad v zariadeniach spoločného stravovania /
Autor: Zeleňáková, Lucia, 1976-, a další
Vydáno: (2018)

Hygiena distribúcie a predaja potravín /
Autor: Zajác, Peter, a další
Vydáno: (2019)

Potraviny a spotrebiteľ /
Autor: Golian, Jozef, 1966-
Vydáno: (2017)

Potraviny a výživa.
Autor: Úradníčková, Jarmila, a další
Vydáno: (2019)

Potraviny a výživa.
Autor: Jurgová, Otília, a další
Vydáno: (2019)

New approaches for pesticide residues analysis and for degradation studies in food and plant materials /
Autor: Ghani, Sherif Bayoumi Abdel
Vydáno: (2019)

Vzorkovanie potravín /
Autor: Golian, Jozef, 1966-, a další
Vydáno: (2015)

Prediktívna mikrobiológia v potravinárstve /
Autor: Kačániová, Miroslava, a další
Vydáno: (2019)

Správna hygienická prax v potravinárstve /
Autor: Čapla, Jozef, 1979-
Vydáno: (2016)

Balenie a označovanie potravín /
Autor: Ducková, Viera, a další
Vydáno: (2018)

Ako funguje jedlo /
Vydáno: (2018)

Zdravotná bezpečnosť potravín /
Autor: Fikselová, Martina, 1978-, a další
Vydáno: (2018)

Laboratórne analýzy z hygieny potravín /
Autor: Golian, Jozef, 1966-
Vydáno: (2015)

Bezpečnosť a hygiena potravín /
Autor: Golian, Jozef, 1966-
Vydáno: (2012)

Bezpečnosť a kontrola potravín /
Autor: Golian, Jozef, 1966-
Vydáno: (2012)

Mykológia /
Autor: Tančinová, Dana, a další
Vydáno: (2019)

Technológia 4 : pre 4. ročník študijného odboru kuchár /
Autor: Verčimáková, Ľudmila
Vydáno: (2019)

Technológia 2 : pre 1. ročník študijného odboru kuchár /
Autor: Verčimáková, Ľudmila
Vydáno: (2019)

Technológia 2 : pre 2. ročník študijného odboru kuchár /
Autor: Verčimáková, Ľudmila
Vydáno: (2019)

Technológia 3 : pre 3. ročník študijného odboru kuchár /
Autor: Verčimáková, Ľudmila
Vydáno: (2019)

Zelená infraštruktúra a jej význam v protipovodňovej ochrane /
Autor: Bezák, Pavol
Vydáno: (2021)

Verejné zdravie a produkcia potravín /
Autor: Fikselová, Martina, 1978-, a další
Vydáno: (2019)

Počítačové aplikácie vo výžive ľudí /
Autor: Mrázová, Jana, a další
Vydáno: (2019)

Praktické uplatňovanie systémov legislatívy a kontroly potravín /
Autor: Golian, Jozef, 1966-
Vydáno: (2018)

Technológia prípravy pokrmov : pre 2. ročník študijného odboru hotelová akadémia /
Autor: Verčimáková, Ľudmila
Vydáno: (2019)

Nutrigenomika /
Autor: Rafay, Ján, 1953-, a další
Vydáno: (2011)

Hygiena stravovacích služieb a zariadení /
Autor: Golian, Jozef, 1966-, a další
Vydáno: (2013)

Epidemiológia a alergie z potravín /
Autor: Fikselová, Martina, 1978-, a další
Vydáno: (2016)

Vybrané protektívne a rizikové faktory vo vzťahu ku kardiovaskulárnym ochoreniam /
Autor: Kopčeková, Jana, a další
Vydáno: (2019)

Hygiena a sanitácia vo vinárstve /
Autor: Kunová, Simona, 1979-, a další
Vydáno: (2015)