Potraviny a nápoje pre stredné odborné učilištia 1. a 2. ročník študijného odboru čašník - servírka, 1. a 2. ročník učebného odboru kuchár - čašník, 1. ročník učebného odboru potravinárska výroba - Schaller, Rudolf; Forró, Anton; Kružliak, Peter (Slovenské pedagogické nakladateľstvo - Mladé letá, 2004)