Betalains: Biomolecular Aspects

This unique text provides comprehensive coverage of betalains, outlining the specific makeup and uses of this plant. The chapters provide deep insight into the biosynthesis, structures, pharmacokinitics, stability, extraction, health benefits and occurrence in nature of betalains. As the first major...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Akbar Hussain, Erum (VerfasserIn)
Format:	Elektronisch E-Book
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Cham : Springer International Publishing, 2018.
Ausgabe:	1st ed. 2018.
Schlagworte:	Food-Biotechnology. Organic chemistry.
ISBN:	9783319956244
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