QR kód

Thermal Treatments of Canned Foods

This Brief describes the chemical features of canned food products and gives background information on the technology of canning foods. It explains how canned foods are different from other packaged foods, and illustrates and discusses their unique properties, including risks and failures. Canned fo...

Uložené v:

Podrobná bibliografia
Hlavný autor:	Montanari, Angela (Autor)
Médium:	Elektronický zdroj E-kniha
Jazyk:	English
Vydavateľské údaje:	Cham : Springer International Publishing, 2018.
Vydanie:	1st ed. 2018.
Edícia:	Chemistry of Foods,
Predmet:	Food-Biotechnology. Microbiology. Nutrition . Pharmacology. Analytical chemistry.
ISBN:	9783319741321
ISSN:	2199-689X
On-line prístup:
Tagy:	Pridať tag Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!

Podobné jednotky

Novel Foods in the European Union
Autor: Pisanello, Daniele
Vydavateľské údaje: (2018)

The Maillard Reaction in Food Chemistry Current Technology and Applications /
Autor: Ruan, Dongliang
Vydavateľské údaje: (2018)

Analytical Methods for the Assessment of Maillard Reactions in Foods
Autor: Singla, Rajeev K.
Vydavateľské údaje: (2018)

Cyclodextrin Applications in Medicine, Food, Environment and Liquid Crystals
Vydavateľské údaje: (2018)

Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods
Autor: Parisi, Salvatore
Vydavateľské údaje: (2018)

Microorganisms in Foods 7 Microbiological Testing in Food Safety Management /
Autor: Microbiological Specifications for Foods, International Commission on
Vydavateľské údaje: (2018)

Principles of Food Sanitation
Autor: Marriott, Norman G.
Vydavateľské údaje: (2018)

Chemistry and Technology of Honey Production
Autor: Baglio, Ettore
Vydavateľské údaje: (2018)

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
Vydavateľské údaje: (2018)

Cyclodextrin Fundamentals, Reactivity and Analysis
Vydavateľské údaje: (2018)

Analytical Chemistry Applied to Emerging Pollutants
Autor: Vaz Jr., Sílvio
Vydavateľské údaje: (2018)

Edible Insects in Sustainable Food Systems
Vydavateľské údaje: (2018)

Polymers for Food Applications
Vydavateľské údaje: (2018)

Bioorganic Phase in Natural Food: An Overview
Vydavateľské údaje: (2018)

Food Allergens Best Practices for Assessing, Managing and Communicating the Risks /
Vydavateľské údaje: (2018)

Mechanism and Theory in Food Chemistry, Second Edition
Autor: Wong, Dominic W.S
Vydavateľské údaje: (2018)

Food Security Governance in the Arctic-Barents Region
Autor: Hossain, Kamrul
Vydavateľské údaje: (2018)

Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry
Vydavateľské údaje: (2018)

Reviews in Fluorescence 2015
Vydavateľské údaje: (2016)

Functional Food and Human Health
Vydavateľské údaje: (2018)

Feeds for the Aquaculture Sector Current Situation and Alternative Sources /
Autor: Gasco, Laura
Vydavateľské údaje: (2018)

Microbial Diversity and Biotechnology in Food Security
Vydavateľské údaje: (2014)

Lactic Acid Bacteria in Foodborne Hazards Reduction Physiology to Practice /
Autor: Chen, Wei
Vydavateľské údaje: (2018)

The Cheeses of Italy: Science and Technology
Autor: Gobbetti, Marco
Vydavateľské údaje: (2018)

Pharmacological Assays of Plant-Based Natural Products
Vydavateľské údaje: (2016)

Understanding Food Insecurity Key Features, Indicators, and Response Design /
Autor: Sassi, Maria
Vydavateľské údaje: (2018)

Enzymes in Food Technology Improvements and Innovations /
Vydavateľské údaje: (2018)

Principles of Food Chemistry
Autor: deMan, John M.
Vydavateľské údaje: (2018)

Beneficial Microorganisms in Food and Nutraceuticals
Vydavateľské údaje: (2015)

Fundamentals of Food Process Engineering
Autor: Toledo, Romeo T.
Vydavateľské údaje: (2018)

Foodborne Microbial Pathogens Mechanisms and Pathogenesis /
Autor: Bhunia, Arun K.
Vydavateľské údaje: (2018)

Biosurfactants of Lactic Acid Bacteria
Vydavateľské údaje: (2016)

Wastewater Treatment and Reuse in the Food Industry
Autor: Barbera, Marcella
Vydavateľské údaje: (2018)

Probiotics and Prebiotics in Animal Health and Food Safety
Vydavateľské údaje: (2018)

Betalains: Biomolecular Aspects
Autor: Akbar Hussain, Erum
Vydavateľské údaje: (2018)

Biotechnology of Natural Products
Vydavateľské údaje: (2018)

Foundations of Analytical Chemistry A Teaching-Learning Approach /
Autor: Valcárcel Cases, Miguel
Vydavateľské údaje: (2018)

Functional Starch and Applications in Food
Vydavateľské údaje: (2018)

Metabonomics and Gut Microbiota in Nutrition and Disease
Vydavateľské údaje: (2015)

Food Safety Economics Incentives for a Safer Food Supply /
Vydavateľské údaje: (2018)