Ultrasound Technology in Dairy Processing

This SpringerBrief provides an overview of the use of ultrasound in various dairy applications, highlighting their significant benefits for the dairy industry, including energy savings and product improvement. It describes in detail the physical and chemical effects of high- and low-frequency power...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Chandrapala, Jayani (Autor)
Médium:	Elektronický zdroj E-kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Cham : Springer International Publishing, 2018.
Vydání:	1st ed. 2018.
Edice:	Ultrasound and Sonochemistry,
Témata:	Physical chemistry. Food-Biotechnology. Chemical engineering. Green chemistry.
ISBN:	9783319934822
ISSN:	2511-123X
On-line přístup:
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!