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Ungethüm, W. (1980). Fleischverarbeitung (5. verbesserte Aufl.). Fachbuchverlag.

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Ungethüm, Werner. Fleischverarbeitung. 5. verbesserte Aufl. Leipzig: Fachbuchverlag, 1980.

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Ungethüm, Werner. Fleischverarbeitung. 5. verbesserte Aufl. Fachbuchverlag, 1980.