Heiss, R., & Eichner, K. (1984). Haltbarmachen von Lebensmitteln. Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren. Springer.
Citace podle Chicago (17th ed.)Heiss, Rudolf, a Karl Eichner. Haltbarmachen Von Lebensmitteln. Chemische, Physikalische Und Mikrobiologische Grundlagen Der Verfahren. Berlin: Springer, 1984.
Citace podle MLA (9th ed.)Heiss, Rudolf, a Karl Eichner. Haltbarmachen Von Lebensmitteln. Chemische, Physikalische Und Mikrobiologische Grundlagen Der Verfahren. Springer, 1984.
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