Printability and interfacial performance of emulsion gels and bigels in multi-material dual and coaxial food 3D printing - Johansson, Linnea; Badager, Isabel; Krona, A.; Abdollahi, Mehdi (Knyta blå och gröna resurser via 3D-mat printing för olika och hållbara framtida livsmedel Food Hydrocolloids, 2026)